Hidangan ini menjadi contoh nyata dari akulturasi kuliner yang telah berlangsung selama berabad-abad di kepulauan nusantara.
Memotong Paha: Pisahkan paha atas dan paha bawah dengan memotong di sendi yang menghubungkan keduanya.
Beruntung sekarang ada cukup banyak cara dan resep ayam tanpa digoreng yang tetap lezat dan menggugah selera.
Siapkan panggangan di atas api sedang dan bakar ayam sambil melumuri bumbu oles ke permukaan ayam. Lakukan tahap ini berulang-ulang hingga matang merata dan warna berubah kecokelatan.
Bumbu: Ayam kecap menggunakan kecap manis Indonesia, sedangkan ayam teriyaki menggunakan saus teriyaki yang lebih ringan.
Talenan: Alas untuk memotong ayam dan bumbu-bumbu. Gunakan talenan yang terpisah untuk daging dan sayuran untuk menghindari kontaminasi silang.
Untuk rempah-rempah seperti bawang dan jahe, pastikan menggunakan yang segar untuk mendapatkan aroma dan rasa terbaik.
Penyesuaian Akhir: Selalu cicipi saus sebelum menambahkan ayam dan lakukan penyesuaian rasa jika diperlukan.
Tumis irisan bawang masak ayam kecap kacang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih.
Penyajian Person: Untuk jamuan makan yang lebih official, sajikan ayam kecap pedas dalam piring individual dengan garnish daun peterseli atau daun bawang iris.
Di resep ini, cukup menggunakan bahan-bahan sederhana dengan cara pembuatannya yang mudah diterapkan oleh Bunda. Hasilnya, seporsi hidangan Ayam Saus Tiram dengan tampilan dan warna yang cantik siap memanjakan lidah keluarga. Sangat pas disajikan di berbagai waktu makan, karena rasanya yang tak membosankan. Segera cicipi kenikmatannya dan jangan lupa info ke Bunda lainnya ya!
Pemilihan Minyak: Gunakan minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak kanola, minyak kedelai, atau minyak sayur.
Masukkan air matang ke dalam wajan, menciptakan perpaduan cairan yang sempurna. Beri sentuhan masak ayam kecap tanpa digoreng saus tiram dan kecap pada tumisan, menambahkan rasa yang kaya.
Aroma daun jeruk akan menambah cita rasa tersendiri pada resep ayam kecap ini. Berikut bahan dan cara membuatnya: